Uusimmassa MeNaisissa oli kivalta vaikuttava herkkuohje, nimittäin Kookossuukot. Tämä ohje on myös gluteeniton. Itse kyllä ihastuin näihin, olivat todella herkullisia!Keksitaikina:
2 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl sulatettua rasvaa
5 dl kookoshiutaleita
Täyte:
100g valkosuklaata
1/2 dl kuohukermaa
Vatkaa munat ja sokeri tukevaksi vaahdoksi. Lisää rasvasula ja kookoshiutaleet. Jaa taikina noin puolen ruokalusikan kokoisiksi keoiksi pellille. Keot saavat olla melko lähekkäin toisiaan, sillä taikina leviää vain vähän. Paista 175 asteessa noin 12 minuuttia, kunnes keksit saavat vähän väriä. ( Minulla osa kekseistä oli ehkä vähän liian pitkään uunissa, sillä osasta tuli aika tummahkoja)
Anna suukkokeksien jäähtyä pellillä ennen kuin irrotat ne. Pilko sillä välin suklaa ja sulata se kerman kanssa joko mikrossa tai vesihauteessa. Anna suklaakermaseoksen hieman jähmettyä, ennen kuin levität sitä keksien väliin. Laita jääkaappiin toviksi jähmettymään.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti