sunnuntai 13. toukokuuta 2012

Ruokaisa lohisalaatti


Herkullinen ja ruokaisa lohisalaatti syntyy seuraavista aineksista:

kypsää lohta ( käytin loimulohta)
uusiaperunoita
voita
sormisuolaa
frisee-salaattia tms
tomaattia
kurkkua
oliiveja
fetajuustoa
punasipulia
rucolaa

Pese ja pilko salaatti, tomaatti sekä kurkku. Kuullota kevyesti punasipuli pannussa rasvassa. Paloittele lohi sopiviksi suupaloiksi. Keitä pestyt, uudetperunat, pilko kypsänä ja vielä lämpinä pienemmiksi paloiksi, perunan koosta riippuen kahteen tai neljään osaan. Lisää perunapaloihin pienessä kulhossa hieman voita ja pyörittele, lopuksi ripottele hieman sormisuolaa sekaan. Lopuksi yhdistä kaikki ainekset valmiiksi jo lautaselle tai kulhoon. Tarjoile esimerkiksi tuoreen rapeakuorisen leivän ja salaattikastikkeen kera. Tämä ruokaisa salaatti sopii hyvin niin arkiruoaksi kuin osaksi juhlatarjoilujakin!