Kipparin kalakeitto

Meidän perheen suosikkikeitoksi on muodostunut tällainen nopea kalakeitto. Määrästä riittää noin neljälle ruokailijalle.

n. 8 perunaa
2 porkkanaa
1 punasipuli
1 pkt pakasteseitiä
n. 1 l vettä
2-3 dl maitoa
1/3 pakettia Koskenlaskijasulatejuusto-pötköstä
Kuivattua tilliä
2 kalaliemikuutiota
Suolaa

Pese, kuori ja pilko perunat 2-4 osaan, samoin porkkanat ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Laita kattilaan veden kera ja anna porista hellalla tovi. Sillä välin pilko punasipuli pieneksi silpuksi, lisää kattilaan ja samoin voit laittaa jo maustekuutiotkin. Anna taas kiehuskella sen aikaa, että perunat ja porkkanat jo vähän kypsyvät, sitten laita kuutioitu sei mukaan. Loppuvaiheessa lisää maito sekä pieniksi paloiteltu Koskenlaskija ja maun mukaan suolaa, sekoittele hyvin ja anna vielä kiehua tovi. Lopuksi ripottele kuivattua tilliä sekaan.

Ei uskoisi, miten näin simppeli ruoka voi olla niin hyvää. Meidänkin perheen "keittorajoitteiset" jopa santsaavat tätä ;)