Leena Lumi blogissaan kertoi kokeilleensa luumuhillo-ohjetta kirjasta Syksyn makuja. Hän oli soveltanut ohjetta mm. vähentämällä sokerin määrää ja käyttämällä hillosokeria tavallisen sijaan, ja lisäämällä vaniljaa. En ole ikinä itse kokeillut tehdä hilloa ja nyt päätin vihdoin toteuttaa monen vuoden aikomuksen tehdä hilloa. Leenan ohjeesta sovelsin seuraavan oman ohjeen, sillä kaapista ei löytynyt esimerkiksi kanelitankoja.
1 kg luumuja
3dl vettä
550g hillosokeria
2 tl kanelia
0,5 tl oikeaa vaniljajauhetta
Pese ja halkaise luumut, ota kivet pois. Laita luumut, kaneli ja vesi kattilaan, keitä pehmeäksi. Lisää sokeri, johon sekoitettu vaniljajauhe, ja keittele kunnes alkaa muuttua sosemaisemmaksi. Jäähdytä puolisen tuntia ja purkita hyvin pestyihin kuumiin lasipurkkeihin. Hillo hyytyy vielä jääkaapissa hillomaisemmaksi. Itse olin purkittaessa vähän epävarma, tuliko hillosta liian löysää, mutta niin se vain tosiaan vielä hyytyi ja on nyt ihan yhtä tuhtia kuin kaupan hillot koostumukseltaan.
Ihan ihmetyttää, miksi en ole aikaisemmin tehnyt hilloja. Sehän on ihan älyttömän helppoa ja nopeaa sekä makujen maailma rajaton. Tästä kanelisesta, vaniljaisesta luumuhillosta tuli todella herkullista! Seuraavaksi aion kokeilla tehdä omenavaniljahilloa..ja sitten ehkä jotain eksoottisempaa..ja....
Ruokablogini on ollut vähän vielä kesän jäljiltä varsinkin aika hiljainen, mutta ensi kuussa luvassa mm. pientä suolaista juhlatarjottavaa ja arki-ruokia!
Maukasta syyskuuta kaikille!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti