Unikkosavulohisydämet

Nämä herkut ovat todella nopeita ja ennen kaikkea helppoja tehdä! Käytin kaupan pakastealtaasta valmista lehtitaikinaa levyinä. Sulatin huoneenlämmössä, painoin pienellä sydänmuotilla sydämet, jotka voitelin munalla ja päälle ripottelin Unikon siemeniä. Paistoin 225 asteessa reilun 5 minuuttia, kunnes päälle oli kaunis kevyt "rusketus". Jäähdytin, leikkasin auki ja laitoin sisälle nokareet Savulohituorejuustoa.

Gluteeniton mansikkavalkosuklaaherkku

Pahoittelen ensin todella huonoa kuvan laatua. Unohdin synttärihulinoiden keskellä ottaa kuvaa kokonaisesta kakusta ja kun viimeinen pala oli menossa, hoksasin ottaa kuvaan. Kakku on siis gluteeniton, munaton ja HYLA.

Pohja:
150g Semperin pipareita
50 g hyla margariinia

Täyte:
200g Sunnuntain vähälaktoosinen vaniljatuorejuusto
2 dl hyla vispikermaa
1 dl mansikkatomusokeria
2 tl vaniljasokeria
3 dl tuoreita mansikoita
4 liivatetta
3 rkl mansikkamehua

Murskaa piparit esim paksun pussin sisällä muruksi. Sulata margariini ja lisää se hieman jäähtyneenä keksimurun sekaan. Sekoita tasaiseksi. Laita n 18-20cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperia ja levitä rasvakeksimuru pohjalle tasaiseksi pohjaksi, nosta jääkaappiin. Laita liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kermavaahto vaniljasokerin kera, sekoita tomusokeri rahkan sekaan. Viipaloi mansikat. Kiehauta mansikkamehutilkka ja sulata siihen liivatteet. Nostele kermavaahto rahkatomusokeriseokseen, lisää liivateneste ja lopuksi mansikkaviipaleet sekaan. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä mielellään yön yli jääkaapissa. Päälle olen raastanut ennen tarjoilua Pandan gluteenitonta valkosuklaata. Tämän kakun maku vain paranee parin päivän päästä, eli voit tehdä hyvin 1- jopa 2 päivää aikaisemmin.

2-vuotis syntymäpäiväkakku

Pojan syntymäpäiväkakkuun meni 3 kääretorttulevyä pohjaksi. Päälle kansi sokerikuorrutteesta, hiekka kaurakekseistä, junarata lakumatosta ja juna kakkupohjapaloista sekä sokerikuorrutteesta ja lakumaton palasista. Pursotukset Flora Vispiä jossa mukana vaniljakreemijauhetta jämäkkyyttä antamassa. Kukkaset myös sokerikuottutteesta tehty. Kyseiseen kakkuun meni seuraavanlaiset satsit kahta eri täytettä:

Valkosuklaa-Mariannetäyte:
4 dl Flora Vispiä
500g maitorahkaa
1,5 levyä Pandan valkosuklaata
1 pss Marianne-rouhetta
6 liivatetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl mansikkamehua

Suklaa sulatetaan vesihauteessa. Kerma vatkataan napakaksi vaahdoksi. Liivatteet liotetaan ensin kylmässä vedessä, lopuksi sulatetaan kiehautettuun mansikkamehuun. Käännellään kermavaahto, vaniljasokeri ja Marianne-rouhe rahkan sekaan. Lisätään hieman jäähtynyt sulatettu suklaa sekä lopuksi nopeasti ja hyvin sekoittaen liivateneste.

Mansikkatäyte:
3 dl Flora Vispiä
2dl Valion metsämansikkajogurttia
1 dl mansikkatomusokeria
250g maitorahkaa
2 rkl sokeria
Litra tuoreita mansikoita
5 liivatetta
3rkl mansikkamehua

Vaahdota kerma, lisää sokeri. Liota liivatteet kylmässä vedessä, kiehauta mansikkamehu ja sulata liivatteet sekaan. Viipaloi mansikat viipaleiksi. Sekoita mansikkatomusokeri rahkan sekaan. Nostele kerma rahkan sekaan, lisää liivateneste ja lopuksi kääntele kevyesti mansikkaviipaleet seokseen.

Pian tulossa

Nyt on pojan 2-vuotisjuhlat juhlittu ja kunhan juhlahumusta toivutaan, tänne on luvassa kuvia ja ohjetta seuraavista herkuista:

Pojan täytekakun täytteet ( valkosuklaamarianne sekä mansikka)
Gluteeniton ( + HYLA+munaton) marjaisa keksipohjainen kakku
Unikkosavulohijuustosydämet

Lisäksi vaalean Sangrian ohje. Löysin sen netistä jostakin, enkä nyt etsinnöistä huolimatta löydä tuota blogia uudestaan, jossa ohje alkuperäisenä oli. Jos jollakin on sitten ohjeen tänne laitettuani tietoa, mistä se on alunperin, hihkaiskaahan niin heti ehdottomasti linkitän sen kyllä.

Ensi viikolla luvassa mm. "trukki"-aiheinen kakku.

Mansikka-limepalat

Harvoin innostun tekemään samana päivänä jotain herkullisen oloista reseptiä kun sellaiseen törmään. Tänään aamulla kuitenkin seikkailin leivontablogien ihanassa maailmassa ja törmäsin sellaiseen ohjeeseen, joka lähtikin tänään heti kauppareissun jälkeen testaukseen. Ohje on Hellapoliisin sivuilta. Olipa muuten ensimmäinen kerta kun kokeilin tuota mansikkatomusokeriakin. Ohje on muuten täysin sama, mutta limen määrää lisäsin, sekä kuorrutteeseen vettä. Mielestäni puolikkaan limen mehu ei riitä mitenkään tuohon määrään tomusokeria. Tässä ohje sellaisena kuin minä sen tein:

Pohja:
4 munaa
3 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
100 g margariinisulaa
1 1/2 dl maitoa
1 limetin raastettu kuori

Sulata rasva. Vaahdota munat sokerin kanssa kunnon vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi vaahtoon ja lisää sula rasva, maito sekä limen raastettu kuori vaahdon sekaan. Paista leivinpaperoidulla pellillä 225 asteessa noin 10-15 minuuttia ( Paistoaika riippuu uunista, tarkkaile välillä, ettei mene liian tummaksi)

Kuorrutus:
300g Mansikanmakuista tomusokeria
1 limen puristettu mehu & noin 0.5 dl vettä ( vaihtoehtoisesti voi käyttää useamman limen mehua jos haluaa oikein kirpakkaa kuorrutusta)

Lisää nestettä tomusokeriin ja sekoita voimakkaasti. Nestettä on riittävästi kun saat tomusokerista levittyvän tahnan, jonka levität vielä vähän lämpimän pohjan päälle. Anna jäähtyä ja leikkaa haluamaasi muotoon. Itse käytin pyöreää muottia.

Kuvaa varten ripottelin päälle vähän valkoista tomusokeria, koska laitan suurimman osan paloista pakkaseen pojan sunnuntaisia synttärijuhlia varten. Toivon mukaan säilyvät hyvänä vielä sulatuksen jälkeenkin. Päälle ajattelin sitten tehdä jokaiseen palaseen pienellä muotilla sokerikuorrutuskukkasen tai ohuen kiekuran limen kuorta.

Oli vaikea lopettaa "maistelemista" kesken, sillä nämä olivat aivan taivaallisen ihanan makuisia! Juuri sopivasti limestä kirpakkuutta ja mansikasta makeutta. Ja ennen kaikkea nopea ja helppo tehdä!!

Appelsiinivalkosuklaakauralastut

Ohje riittää noin 25:n kauralastuun

50g voita
1 dl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 munaa
50-60 g valkosuklaata
1 appelsiinin raastettu kuori
1 rkl appelsiinista puristettua mehua

Sulata voi kattilassa ja anna jäähtyä. Pilko sillä välin suklaa pieniksi palasiksi, itse jätin mukavan kokoisiksi "sattumiksi", kuten kuvasta tarkemmalla tarkastelulla näkyykin. Raasta appelsiinin kuoriosa ja purista siitä 1 rkl mehua. Sekoita esim puuhaarukalla kaikki ainekset jäähtyneen voin sekaan. Nostele leivinpaperoidulle pellille pikkulusikoiden avulla. Lastut leviävät reippaasti, joten jätä noin 8-10cm nokareiden väliin. Itse laitoin n. 9 nokaretta per pelti. Paista uunin yläosassa 200 asteessa maksimissaan 5-6 minuuttia. Kun lastujen reunat alkavat selvästi tummua, lastut ovat yleensä valmiita. Anna jäähtyä rauhassa pellillä, jäähtyessään ns kovettuvat ja rapsakoituvat. Lastut voi säilyttää tiiviskantisessa rasiassa.

Gallup päättynyt

Kiitokset kaikille pieneen galluppiin vastanneille. Enemmistön toiveiden mukaisesti siis luvassa ohjeita ja kuvia varsinkin kakuista, arkiruoista sekä suolaisista leivonnaisista & herkuista. Nyt ihan tämän ja ensi viikon aikana on luvassa ainakin seuraavaa:

- Pojan 2-vuotiskakku
- Suklaakauralastuset
- Tonnikala-aurajuustopiirakka
- Pikkupitsapyörylät lapsille
- Jamie Oliverin mustikkavaahto

Esittäkään rohkeasti toiveita eri aihepiireistä, mistä haluaisitte kuvia, reseptejä, vinkkejä! Ihanaa heinäkuista viikkoa kaikille, kyllä se kohta taas aurinkokin tuolta sadepilvien takaa varmasti pilkistää!

Kylmäsavupaistirullat

Mukavan helppo ja nopea illanistujais-tai kahvipöydän suolapala on ohuista rieskoista tehdyt pienet rullat. Täytteitä voi varioida makunsa mukaan ja rieskankin tilalla käyttää vaikka tavallisia tortilla-lettuja. Itse olen tykästynyt Fazerin täysjyväiseen rullarieskaan. Tästä ohjeesta riittää noin 22-25 palaan.

3 rullarieskaa ( Fazerin pakkauksessa rieskoja on 7kpl)
0,5 dl Creme Fraichea
100g tuorejuustoa, tässä käytetty Philadelpian paprika-sipulia
100g kylmäsavupaistisiivuja, niin nauta, poro kuin vaikka härkä käy oikein hyvin
Pieni punainen paprika
n. 0,5 dl ruohosipulia pieneksi silputtuna
Ripaus suolaa
Ripaus mustapippuria rouhittuna

Pilko lihaleikkele, paprika ja ruohosipuli pieniksi, sekoita täytteen muut aineet joukkoon. Levitä ohuehko kerros kauttaaltaan yhden rullalevyn päälle, kääri napakalle rullalle. Kiinnitä saumakohdasta coctailtikulla ja aseta toviksi kylmään asettumaan ennen tarjollepanoa.

Suklainen marjaunelma

Taikina:
125 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini sokerin kanssa. Lisää muna joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Painele taikina voidellun pyöreän piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:
1 prk kermaviiliä
1 muna
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Tuoreita mansikoita ja kirsikoita yhteensä noin 4 dl esim puoliksi paloiteltuna, sekä maun mukaan valkosuklaata.

Sekoita täytteen ainekset hyvin keskenään. Siisti ja paloittele tuoreet marjat vähän pienemmiksi sekä pilko suklaa pieniksi paloiksi. Ripottele marjat ja suklaapalat ensin pohjan päälle ja kaada lopuksi täyte päälle. Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia. Koristele esim tuoreilla kirsikoilla annospalat halutessasi tai laita muutama kirsikka tai mansikka kokonaisen piirakan päälle keskelle.

Pätkismuffinssit

Pätkismuffinssien ohjeita näkyy olevankin jo aika monessa blogissa, ruokalehdissä jne. Vihdoin minäkin niitä kokeilin ja oikein maukkaitahan niistä tulikin! Kokeilin Kinuskikissan blogissa ollutta ohjetta ihan vähän varioiden. Tässä ohje kuten itse tein:

150g margariinia
1, 5 dl hienoa sirosokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1, 5 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta (käytin Nesquickin soketoitua, mutta tummalla sokeroimattomalla saa suklaisempaa makua halutessaan)
Vajaa 2 dl kevytkermaa
1 pss minipätkiksiä

Vaahdota sokeri huoneenlämpöisen margariinin kanssa. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten vaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kerman kanssa taikinaan. Ota 12 palaa minipätkiksiä sivuun ja pilko loput pieniksi palasiksi, lisää ne taikinan joukkoon. Nostele lusikalla taikinaa vuokien pohjalle vähän yli puolen välin. Laita jokaiseen yksi minipätkis-palanen ja lisää vielä taikinaa päälle ns. kanneksi. Käytän itse paperisia muffinssivuokia sellaisen 12 muffinssin muffinssipellin koloissa, ja silloin taikinaa voi laittaa melkein vuoan yläosaan asti. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia. Kypsyyttä kannattaa kokeilla noin 10 minuutin jälkeen varovasti esim coctailtikulla. Anna jäähtyä tovi vuoassa ja nostele sitten paperivuokineen pois.