Joulun 2010 menu

Koska vietämme joulua ihan vain oman perheen voimin, laitamme vain niitä ruokia, mistä todella pidämme. Jos joulupöydän ääreen tulisi muita, laittaisin sitten kyllä mm. lanttu- ja perunalaatikot, mutta nyt ne jää meiltä väliin. Tällaista menua olen ajatellut, jotain lisäystä tai muutosta toki voi tulla!

  

* JOULUMENU 2010 *

Aamupalalla
Riisipuuro voisilmän ja kanelisokerisin kera

Lounaalla
Savulohi 
Sinappisilli
Katkarapusalaatti
Hedelmäinen Leipäjuustovihersalaatti
Perunasalaatti
Suolakurkkulohkot majoneesin kera
Marinoitu punasipuli


Päivällisellä
Kotimainen viljapossun kinkku & sinappi
Keitinperunat
Mustapekkastike
Porkkanalaatikko
Maksalaatikko
Punajuurisalaatti 
Sienisalaatti
Joululimppu 
Oltermannijuusto

Joulukahvilla & jälkiruoaksi
Piparkakkujäädyke
Luumurahka
Jouluinen maustekakku
Joulutortut & piparkakut


Juomana kotikalja, valko- ja punaviini, vesi, maito.


Tässä menu pääpiirteissään, mutta tosiaan lisää tulee varmaan päivälliseen jotain jne..

Joulun 2009 menu

Tänä vuonna haluamme laittaa edellisvuosia runsaamman ja monipuolisemman menun, joka tällä hetkellä näyttäisi seuraavanlaiselta:
I= Itse tehty
K= Kaupasta
T= Tutun tekemä

MYÖHÄISELLÄ AAMUPALALLA
-Riisipuuro sekametelisopan kera ( I)
-Joululimppu ( I) & oivariini & juusto

LOUNASAIKAAN
- Joululimppua kinkun ja juuston kera ( Jos on nälkä..)
- Glögiä ja torttuja & pipareita (I)

PÄIVÄLLISAIKAAN
Alkuruoaksi
-Kylmäsavulohirullat ( I)
-Sinappisilli ( K)
-Kuoritut katkaravut ( K)
-Punajuurisalaatti (K)
-Sienisalaatti (T)
Sekä lisukkeena punasipulihilloke (I), keitetyt kananmunat, Myrttisen valkosipulisuolakurkut, pienet ruisnappiset & voi

Pääruoaksi
-Kinkku (Omassa uunissa paistettu suomalainen viljapossun juhlakinkku)
-Krouvin peruna"muusi" (I)
-Punaviinipohjainen kastike (I)
-Porkkanalaatikko (I)
-Maksalaatikko (K)
-Punajuuriaurapaistos (I)
-Herneitä
-Karjalanpiirakat (T) & munavoi (I)
-Punaviini, Kotikalja, Viscy

Palanpainikkeeksi
-Kahvi
-Puolukkakinuskijäädyke (I)

ILLALLA
-Punaviinisuklaakakku (I)
-Rocky Roadsit Baileysillä (I)
-Kookoslastukeksit (I)
-Juustotarjotin suolakeksien & viinirypäleiden kera
-Valkoviini, glögi
-Kaupan joulusuklaita

Tällaisista herkuista koostuu meidän joulupöytä tänä vuonna. Lisäykset / muutokset mahdollisia;) Välipäivinä kun saadaan vieraita kylästelemään, teen mm. Baileys-Mascarbonetortun, mininakkipiiloja, luumupiparkakkurahkaa. Niistä luvassa kuvia ja ohjetta myöskin.

Samettisen pehmeä porkkanalaatikko

Vielä ehtii hyvin tehdä pakkaseen joululaatikoita! Tänä vuonna teen itse vain porkkanalaatikon, muut ostetaan sitten valmiina.

1 kg porkkanoita
2 dl puuroriisiä
3 dl vettä
1 l kevytmaitoa ( tai punaista)
2 tl suolaa
2 kananmunaa
2 rkl siirappia (käytän itse tummaa)
Pinnalle korppujauhoja ja voinokareita

Laita vesi ja riisit kattilaan, anna veden imeytyä riisiin. Lisää maito ja keittele hiljakseen noin tunnin verran, sekoittele välillä. Puuron kiehuskellessa kuori ja pilko porkkanat. Keitä porkkanat ja soseuta sileäksi soseeksi. Kun puuro on kiehuskellut noin tunnin, lisää porkkanasose, munat ja mausteet ja sekoittele muutama minuutti. Kaada vuokiin ja ripottele päälle korppujauhoja. Halutessasi voit tehdä esim veitsellä kuvioita pintaan. Mikäli laatikot tulevat joulupöytään ilman pakastamista, laita myös muutama pieni nokare voita päälle. Jos taas pakastat, laita voinokareet vasta sitten kun otat pakastimesta ja laitat uuniin. Tästä annoksesta tulee 2 x 0.85 litran vuokaa. Paista 150 asteessa noin 1.5- max 2 tuntia.